Veganska våfflor utan ägg och mjölk
Veganska våfflor är det perfekta valet för en frasig och mjuk frukost eller brunch som vegan, men som passar alla. Med enkla ingredienser som oftast redan finns i skafferiet kan du snabbt skapa dessa delikata våfflor som är både ägg- och mjölkfria. För dig som vill ha glutenfria våfflor är det enkelt att byta ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix – resultatet blir lika gott!
Hemligheten bakom riktigt goda veganvåfflor är kombinationen av en fluffig smet och en varm våffeljärn. Börja med att blanda ihop ingredienser som växtbaserad mjölk, lite äppelcidervinäger för extra fluffighet och antingen smält veganskt smör eller olja för den perfekta konsistensen. Vill du göra dem ännu mer näringsrika? Prova att tillsätta havregryn eller mandelmjöl i smeten.
För att ge våfflorna den klassiska frasigheten är det viktigt att inte övermixa smeten. Låt den gärna vila en stund innan du gräddar våfflorna gyllenbruna i våffeljärnet. Om du föredrar matigare våfflor kan du addera lite kryddor som kanel eller använda mindre socker i receptet.
Veganska våfflor är också enkla att anpassa efter smak och tillfälle. Toppa dem med färska bär, lönnsirap, vegansk vispgrädde eller en klick jordnötssmör för en söt och lyxig upplevelse. För en mer mättande variant kan du lägga till nötter eller chokladbitar direkt i smeten.
Oavsett om du gör klassiska veganska våfflor, glutenfria våfflor eller provar på belgiska varianter, är dessa våfflor en hit för hela familjen. De är inte bara goda, utan också lätta att förvara – frysen är din bästa vän om du vill ha frasiga våfflor redo på några minuter.
Gör varje söndag till en våffelfest med detta enkla och smakrika recept som kommer att få alla att be om en andra omgång!
Ingredienser
7.25 dl Vetemjöl (eller blanda fullkornsmjöl och vetemjöl) | |
2 msk Bakpulver | |
1 tsk Salt | |
4.5 msk Strösocker | |
120 g Smält veganskt smör (alternativt kokosolja eller annan olja) | |
2 tsk Vaniljextrakt | |
Vegansk kärnmjölk | |
|---|---|
8 dl Sojamjölk | |
2 msk Äppelcidervinäger | |
Linfröägg | |
40 g Linfrön (malda) | |
1.2 dl Vatten |
|
Instruktioner
Tips!
- Du kan hoppa över linfröäggen och istället öka mängden olja. Våfflorna blir något mindre frasiga men fortfarande väldigt goda.
- Använd kokos-, mandel- eller cashewmjölk istället för sojamjölk om du föredrar det.
- Byt ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix för ett glutenfritt alternativ.
- Du kan byta ut oljan mot osötad äppelmos. Våfflorna blir mjukare men ändå goda.
- Våfflorna går utmärkt att frysa. Värm upp dem direkt från frysen för en snabb och krispig frukost.